Confiseur - барвник паста Чорний

Гелевий харчовий барвник (паста) Confiseur - мають більш щільну, густу консистенцію, що дозволяє використовувати їх дуже економічно. Мають в складі гліцерин, а тому, підходять як для застосування на вже готових виробах (мастиках, марципанах), так і для фарбування тіста або крему. Однак з тих же причин (наявність гліцерину, глюкози) для застосування на білкових або рисових субстанціях - не годяться, оскільки найімовірніше вони просто осядуть. Крім того, для фарбування білкового крему знадобитися додавати значно більшу кількість фарби, ніж для крему на масляній основі.

Вага:</strong> 25 грам

Призначення: фарбування крему, мастики, айсінгу, тіста, зефіру, марципану.

Не підходить: для темперування шоколаду, ганаш, розігріта шоколадна глазур.

Дозування: не більше 2.5 грам на 1 кг готового виробу.

Виробник:ong> ТМ "Confiseur" (Україна, Дніпро)

Умови зберігання: в сухому, вентильованому місці при температурі не вище +25С і відносній вологості повітря не більше 75%.

Термін придатності: 3 роки.

Важливо:

- У складі є синтетичні та натуральні барвники з міжнародною класифікацією Е100-Е155 (можлива індивідуальна чутливість до компонентів).

- Нормою вважається невелике відшарування, щоб його прибрати, достатньо пасту перемішати.

- Консистенція у паст від щільної до м'якої (гелеподібної). Це залежить від кольорового пігмента. На концентрацію барвника це не впливає.