Бельгійський шоколад Barry Callebaut Ruby (100 г.)

Бельгійський шоколад Barry Callebaut Ruby (100 г.)

Для використання в домашній кулінарії ми, як правило, купуємо звичайний плитковий шоколад. А між тим, кондитери у всьому світі віддають перевагу ваговий шоколаду в галети, таблетках, краплях. По-перше, виробництвом такого шоколаду займаються всього кілька відомих у всьому світі компаній з бездоганною репутацією і довгою історією. По-друге, продукція цих виробників володіє стабільними характеристиками, що забезпечує передбачувану поведінку продукту при різних процесах: нагріванні, темперування, застиганні. Тільки працюючи з таким шоколадом, кондитер може бути впевнений в успішному результаті. По-третє, вміст какао в шоколаді буде саме таким, як вказано на упаковці, з точністю до десятих часток, і немає ніяких зайвих добавок. Ну і останній аргумент на користь розсипного шоколаду – зручність зважування.

Сьогодні, через 80 років після запуску білого шоколаду в якості третього типу після темного і молочного, Barry Callebaut, провідний світовий виробник високоякісних шоколадних та какао-продуктів, показує четвертий тип в шоколаді «Ruby», який зроблений з рубінових какао бобів. Рубіновий шоколад володіє інтенсивним смаком і характерним червонуватим відтінком.

Четвертый тип шоколада предлагает совершенно новый опыт вкуса, который не горький, молочный или сладкий, а напряжение между ягодной плодовитостью и сочной гладкостью. Для создания шоколада Ruby не добавляются ягоды или ягодный аромат, ни цвет.

Рубиновый шоколад был протестирован и подтвержден с помощью обширных исследований потребителей, проводимых независимыми глобальными исследовательскими агентствами Haystack и Ipsos в Великобритании, США, Китае и Японии.

В рамках этих исследований была опробована потребительская привлекательность и намерения покупателей Ruby, указав, что потребители будут покупать шоколад Ruby по разным ценам.

Питер Бун, главный специалист по инновациям и качеству Барри Каллебау, сказал: «Барри Каллебаут зарекомендовал себя как пионер и новатор в шоколаде и какао во всем мире. Потребительские исследования на самых разных рынках подтверждают, что шоколад Ruby не только удовлетворяет новую потребительскую потребность, найденную среди Millennials - Hedonistic Indulgence, но и высокую цену покупок в разных ценах. Ми з нетерпінням чекаємо можливості працювати з нашими партнерами щодо впровадження цього інноваційного прориву на ринок і перетворення нової шоколадної категорії Ruby у виробників шоколаду і споживачів по всьому світу в якості четвертої посилання поряд з шоколадом Dark, Milk і White ».