Бельгійський шоколад Barry Callebaut білий з карамеллю "Zephyr" 35% (500 г.)

Шоколад Barry Callebaut білий з карамеллю "Zephyr" 35% (500 г.)

Білий шоколад містить молоко, цукор, какао-масло, але не містить тертого какао (какао-маси). Цим пояснюється світлий, кольору слонової кістки, відтінок цього солодкого шоколаду. Для використання в домашній кулінарії ми, як правило, купуємо звичайний плитковий шоколад. А між тим, кондитери у всьому світі віддають перевагу ваговий шоколаду в галети, таблетках, краплях. По-перше, виробництвом такого шоколаду займаються всього кілька відомих у всьому світі компаній з бездоганною репутацією і довгою історією. По-друге, продукція цих виробників володіє стабільними характеристиками, що забезпечує передбачувану поведінку продукту при різних процесах: нагріванні, темперування, застиганні. Тільки працюючи з таким шоколадом, кондитер може бути впевнений в успішному результаті. По-третє, вміст какао в шоколаді буде саме таким, як вказано на упаковці, з точністю до десятих часток, і немає ніяких зайвих добавок. Ну і останній аргумент на користь розсипного шоколаду – зручність зважування.