Пектин – это вещество растительного происхождения, которое обладает склеивающими свойствами. Научным языком ― очищенный полисахарид, который получают путем экстрагирования яблочного или цитрусового жома. Являясь гелеобразователем, загустителем, стабилизатором и осветлителем, он зарегистрирован как пищевая добавка Е 440. В природе это вещество содержится в овощах, плодах и различных корнеплодах.
В пищевой промышленности полезные свойства пектина используются при изготовлении конфет, десертов, фруктовых начинок, кондитерских пастильных и желейных изделий, молочных продуктов, майонеза, кетчупа. Во всем мире высоко ценятся пектины среди производителей кондитерских продуктов.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Состав | полисахарид |
| Тип | Загуститель |
| Вес | 50 г |
| Страна производитель | Китай |
Информация для заказа
- Цена: 65 ₴



