Фундучная мука 1 кг. Украина

Фундучная мука (Сырой орех, не очищенный) ― это  фундучный орех   (сладкий) измельченный до определенной фракции, который широко используется в кулинарном деле. Обычно, фундучная мука необходима для приготовления выпечки,  ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется в качестве добавки для многих видов теста. С фундучной мукой нередко готовят крем – отменную начинку для тарталеток и булочек.

Также,  фундучная мука применяется в составе соусов и супов, которые традиционны для средиземноморской кухни. Благодаря фундучной муке консистенция блюд становится более густая. Очень важным аспектов использования фундучной муки это то, что в ней сохраняются практически все полезные свойства ореховых ядер, а также их деликатный аромат и тонкий вкус.

Без использования фундучной муки просто невозможно представить себе приготовление многих десертов, которые стали классикой кондитерского дела: к примеру, невероятно нежные пирожные макарон, бисквиты женуаз и декуаз, грушевый пирог с франжипаном, а также Chateau Pithiviers ― знаменитый французский слоеный пирог.

Еще одним достатком фундучной муки является то, что она подходит для чувствительных людей. Дело в том, что аллергики зачастую реагируют на глютен ― вещество, содержащееся в изделиях из других видов муки, поэтому фундучный вариант прекрасно подходит в качестве замены упомянутым продуктам. Калорийность фундучной муки составляет 602 ккал в расчете на 100 граммов.

Для того, кому небезразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать при приготовлении блюд не пшеничную, и другие виды муки, а именно данный вид орехового продукта. И это даже не смотря на то, что калорийность фундучной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.