Черный шоколад 55% в форме калет Delice D'or (Р512) - 500 грамм

Черный шоколад 55% в форме калет Delice D'or (Р512) - 500 грамм

Производитель: Украина, Малби Фудс, MIR Chocolate
Универсальный сбалансированный шоколад украинского производства. Для профессионального использования, имеет удобную и уже привычную для кондитеров форму дисков (чипсов, калет)

Текучесть: ●●●○○ (3/5)

Рецепт Р512 дополняет коллекцию артизанальных шоколадов фабрики "Мир" (г.Днепр, Украина). Он сделан из фирменной какао-массы, содержащей смесь отобранных бобов какао из Эквадора, Камеруна и Код-д'Ивуара.

Некоторые режимы обжаривания какао боба, а затем четкое соблюдение пропорций бобов из конкретных зон роста гарантируют максимально полный и насыщенный вкус какао продуктам. Специально подобранный рецепт конширования шоколадной массы гарантирует гармоничный и сбалансированный вкус конечного продукта. Рецепт Р512 имеет полный, абсолютно насыщенный сбалансированный шоколадный вкус, в сердце вкуса - какао-боб с приятным интенсивным характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.

Рецепт Р512 идеально подходит для любых изделий из шоколада, конфет, глазури, тортов, выпечки; для ганаша, для литья фигур, для изысканного декора, муссов, соусов, печенья, напитков.

Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор ванилин. Минимальное содержание какао – продуктов 55%. Может содержать следы молочных продуктов, орехов, арахиса.

Пищевая питательная ценность на 100 г продукта:
2315 кДж / 556 ккал
жиры - 35 г, из них насыщены 21,1 г
углеводы - 50,4 г, из них сахара 43,3 г
пищевые волокна – 7,7 г
белки - 6,2г
соль – 0,0 г
Без ГМО.

Дополнительно: HACCP, кашрут, халяль
Масса нетто: 0,5 кг. Допустимый отрицательный отклон 1,5%

Условия и срок хранения: хранить при температуре 15-24°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

При хранении и транспортировке допускается "поседение" поверхности шоколада, при этом вкусовые и качественные свойства не изменяются.
"Поседение" устраняется после темперирования шоколада.

Срок годности: 18 месяцев.