Бельгийский шоколад Barry Callebaut GOLD (400 грамм)

Бельгийский шоколад Barry Callebaut Gold (400 грамм)

Состав какао масло, сахар, сухое молоко, молочный сахар, порошок молочной сыровотки, сухое обезжиринное молоко, карамелизированый сахар, масса какао, эмульгатор (Соевый лецитин),лимонная кислота, натуральный ароматизатор : Ваниль, соль. без ГМО

Для использования в домашней кулинарии мы, как правило, покупаем обычный плиточный шоколад. А между тем, кондитеры во всём мире отдают предпочтение развесному шоколаду в галетах, таблетках, каплях. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах: нагревании, темперировании, застывании. Только работая с таким шоколадом, кондитер может быть уверен в успешном конечном результате. В-третьих, содержание какао в шоколаде будет именно таким, как указано на упаковке, с точностью до десятых долей, и нет никаких лишних добавок. Ну и последний аргумент в пользу рассыпного шоколада – удобство взвешивания.

Сегодня, спустя 80 лет после запуска белого шоколада в качестве третьего типа после темного и молочного, Barry Callebaut, ведущий мировой производитель высококачественных шоколадных и какао-продуктов, показывает четвертый тип в шоколаде «Ruby», который сделан из рубиновых какао бобов. Рубиновый шоколад обладает интенсивным вкусом и характерным красноватым оттенком.

Четвертый тип шоколада предлагает совершенно новый опыт вкуса, который не горький, молочный или сладкий, а напряжение между ягодной плодовитостью и сочной гладкостью. Для создания шоколада Ruby не добавляются ягоды или ягодный аромат, ни цвет.

Рубиновый шоколад был протестирован и подтвержден с помощью обширных исследований потребителей, проводимых независимыми глобальными исследовательскими агентствами Haystack и Ipsos в Великобритании, США, Китае и Японии.

В рамках этих исследований была опробована потребительская привлекательность и намерения покупателей Ruby, указав, что потребители будут покупать шоколад Ruby по разным ценам.

Питер Бун, главный специалист по инновациям и качеству Барри Каллебау, сказал: «Барри Каллебаут зарекомендовал себя как пионер и новатор в шоколаде и какао во всем мире. Потребительские исследования на самых разных рынках подтверждают, что шоколад Ruby не только удовлетворяет новую потребительскую потребность, найденную среди Millennials - Hedonistic Indulgence, но и высокую цену покупок в разных ценах. Мы с нетерпением ждем возможности работать с нашими партнерами по внедрению этого инновационного прорыва на рынок и превращению новой шоколадной категории Ruby в производителей шоколада и потребителей по всему миру в качестве четвертой ссылки рядом с шоколадом Dark, Milk и White ».